这次做鱼也是这样,他不仅可以一刀去鳞,一刀清理,甚是还可以随手将鱼肉中细小的鱼刺全挑出来。
接着叶枫用刀背将砧板上的几颗蒜头拍开,又找到了几颗青葱和蒜苗,熟练的用刀刃将其切开。
“调味料在哪里?”叶枫看着还楞在门口的女孩问道。
“要不我给你打下手啊!”
看着叶枫犹如艺术一般的动作,朱燕小心的凑上来,顺手从桌子下面将几个常用的油盐酱醋放在桌面上,然后熟练的打开煤气罐,开火后热锅下油。
“油不要多,三分就够了,烫锅之后,再去接一点清水来!”叶枫开口吩咐道。
“哦!”女孩点了点头,将油锅放下。
很快的油热了,叶枫将油锅顺着倾斜了一圈,用热油将其热锅。然后轻轻的放在一边。
叶枫上前看了一眼后,感觉了一下温度,顺手将砧板上的葱蒜放了进去,等到油温差不多后,将切好的鱼肉放了进去,接着便是找到的肉片、冬笋、雪菜和一些其他的佐料。
很快武火将鱼汤烧的滚烫,接着转文火慢炖,很快十几分钟后,
接着,将清水满满的放了进去慢慢的炖着,接着放了少量盐,一点醋和一点生抽酱油。撒了点味精,胡椒面和香油。
很快在锅底一层油花在上面漂浮起来,鱼肉炖的稀烂几乎和鱼骨分离,一阵阵浓郁的香味从锅里飘散了开来。